说起中国的美食，那真的是好几天都是说不尽的。中国的美食烹饪技巧也是相当丰富的，有煮、煎、炒、炖等等种方法。当然了，同一个食材不同的方法可以做出不一样的美食佳肴。今天我们要说的就是竹笋。
竹笋在中国的佳肴里面相当的受欢迎，可以做成各式各样的美味佳肴，是中国人最喜欢的食材之一了。当然除了作为美食以外，它自身作为一种植物也是大家观赏的对象，很多古代名人甚至为了竹笋写了诗。但是事实上，世界上吃竹笋的国家并不是很多，很多外国人对于中国人喜欢吃竹笋非常不解，当然作为中国人，我们也很想知道，为什么外国朋友不吃竹笋呢？
现在中国在不断地发展，也越来越多的外国朋友来到了中国。中餐和西餐是有很多不同的，特别是在食材上，很多中国人喜欢用的食材是外国朋友都没有吃过的，对于中国朋友那么爱吃他们也是无法理解的，竹笋就是其中的一种。其实外国人不爱出竹笋的原因相当的简单，但是也是大大出乎了我们的意料。在外国人的眼里，竹笋并不是一种食材，他们认为它是不可以被食用的。
很多外国人的眼里，竹子和竹笋就是简单的一类，认为竹子不能吃的话，那么竹笋也不能吃，这让我们哭笑不得。而且国外像是欧洲是没有竹子的生长的，所以在交通不便的时候他们也没有机会接触到竹笋这一类食材。
当然也有人会说，美国不是有竹子的分布吗？美洲的开发是比较晚的，而美国人更是大部分来自于欧洲，他们的饮食文化和欧洲是相似的。就算是见到了竹子也不会把他当做是食材的。而且美国的历史不是很悠久，对于食物这一类的研究还不是很透彻。
而且竹笋的做法对于外国人来说有些陌生。竹笋一般都是用煮的，没有听说过烤竹笋。而外国人比较喜欢吃烤的食物，可能也是和他们的饮食文化有关，所以竹笋就像是豆腐一样，对于他们而言没有太多的味道，不喜欢吃所以也不太会去尝试它。
中国的饮食之所以博大精深，还是因为中国的历史悠久。在很多困难时期，不得不去发现一些能够食用的食材作为储备粮，以备人们的生存。正是因为这些历史的积淀，中国人对于美食的研究更加的细化和透彻，才会有现在各式各样的饮食文化。